Description
Le colis dégustation saucisson sec Signal de Saint André vous propose 6 produits exceptionnels.
Composition détaillée du coffret
- 2 Saucissons Campagne à l’ancienne 350g
- 2 Saucissons Pur Porc 350g
- 2 Saucisses Courbe 300g
Conseil de conservation : 2°C
Saucisson Campagne à l'ancienne 350g
Médaille obtenue en 1994 au concours de la confrérie des Chevaliers de Saint Antoine.
Ingrédients : Viande de porc Origine : France (151g pour 100g sur le produit fini), sel, Marc de Bourgogne, sucre, épices, extraits d’épices, conservateur : nitrate de potassium, ferments, boyau naturel de porc, farine de riz. Médaille d’or obtenue en 1994, au concours de la confrérie des Chevaliers de Saint Antoine
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie 1571kJ/375kcal, matières grasses 29g dont acides gras saturés 12g, glucides 1,0g dont sucres 0,4g, protéines 28g, sel 4,0g.
Présentation
Fariné, sous cellophane bagué.
Saucisse courbe 300g
Ingrédients : Viande de porc Origine : France (168g pour 100g sur le produit fini), sel, LACTOSE, sucre, dextrose, épices, conservateur : nitrate de potassium, ferments, boyau naturel de porc, farine de riz
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie 1841kJ/440kcal, matières grasses 34g dont acides gras saturés 13g, glucides 4g dont sucres 1,7g, protéines 30g, sel 4,4g.
Présentation
Fariné, sous cellophane bagué.
Saucisson pur porc 350g
La mention méthode traditionnelle indique que les boyaux sont naturels et que le seul additif utilisé est le nitrate de potassium.
IIngrédients : Viande de porc Origine : France (149g pour 100g sur le produit fini), sel, LACTOSE, sucre, dextrose, épices, conservateur : nitrate de potassium, ferments, boyau naturel de porc, farine de riz
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie 1637kJ/391kcal, matières grasses 30g dont acides gras saturés 12g, glucides 3,5g dont sucres 1,5g, protéines 27g, sel 3,9g.
Présentation
Fariné, sous cellophane bagué.
Gammes utilisées
Campagne
- Gamme à rapport : 20/80, 20% de gras et 80% de maigre
- Hachage gros (broyeur à grille de 8 mm)
- Ail en gousse
- Ajout d’un vin
- Boyau naturel
- Méthode traditionnelle
Tradition
- Gamme à rapport : 25/75
- Hachage moyen (broyeur à grille de 6 mm)
- Ail en pulpe
- Boyau naturel