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Jambon Cru Pressé

Jambon Cru Pressé

7,21 

Le Jambon Cru Pressé: un produit séché dans les Monts du Lyonnais, pratique de par sa forme, il permet d’avoir toujours chez soi de quoi satisfaire une envie gourmande.

UGS : J0001 Catégorie : Étiquettes : ,

Description

Ce Jambon Cru Pressé des Monts du Lyonnais, apporte des saveurs goûteuses à une bonne assiette de charcuterie: il développe en effet des qualités organoleptiques et olfactives typiques.

Le salage donne le départ du long processus de maturation.
Durant cette période, de multiples opérations ont lieu durant lesquelles les jambons changent d’aspect et de saveurs, passant d’une salle à l’autre avec des variations de températures et d’hygrométrie, permettant au sel de pénétrer idéalement les chairs pour leur faire perdre une bonne partie de leur poids et de leur graisse.

Le jambon enrichissait souvent les tables royales. Réservé aux grandes occasions, il était très apprécié sous l’Empire romain et figurait sur les tables des empereurs. Il fût également associé aux fêtes de la Semaine Sainte (interdiction de manger de la viande) à l’époque du Moyen-Age.

Présentation

Sous vide

Conseil de conservation: inférieur a 18°C

Composition du Jambon Cru Pressé 400g (environ)

Viande de porc origine France, séchée dans les Monts du Lyonnais, sel, sel nitrité, épices (dont POIVRES), saccharose, conservateur: nitrate de potassium, ferments naturels.

Informations complémentaires

Poids 0.400 kg

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